Steffos knäpptysta jägarmacka

Doften av en cigarr hindrar inte en älg eller dovhjort från att närma sig ett jakttorn. Inte heller doften av en god smörgås. Det är rörelserna som skrämmer dem, ljuden, och förstås doften av fienden: människan.

Därför lindar jag alltid in den här absolut ljudlösa mackan i hushållspapper för att minimera ljudet av prassel och minimera rörelsen vid ”skalningen”.

Av hävd äter vi jägare inte gärna kött av det vilt vi för dagen jagar, därför tar jag med den här mackan på marker där det inte finns vildsvin. Finns vildsvin byter jag ut vildsvinet mot min rökta fläsksida (griskusin är tillräckligt långt borta för att funka på menyn).

Steffos knäpptysta jägarmacka

Gör så här

Smöra ett mjukt tunnbröd med ett saltat smör. Lägg på tunt skivad vildsvinsstek och smeta på lagom mängd på en röra av ungefär lika mycket crème fraiche, mosat äpple, senap och riven pepparrot. Rulla eller vik!

Tips!

Hushållspapper funkar utmärkt att använda som papper till smörgåsen, allt för en så ljudlös öppning som möjligt. Glöm inte att hälla upp kaffet försiktigt!

Kategorier