spritgravad-lax

Absintgravad lax – Strindberg hade blivit galen!

I Norum har de rökt fisk och blandat såser lika länge som jag har levt och jag är snart pensionsmässig. Därför var det en smula nervöst att föreslå nya lösningar på gamla problem, men det var helt underbart att höra jublet när de provsmakade. ”Låt oss testa att grava laxen med absint”, sa jag, ”spriten har ju en delikat och söt lakrits-ton som jag tror blir perfekt i laxen”. Själva trodde sig mina partners ha läst att Strindberg blev knäpp av absint, men de vågade testa idén och jösses! Vilken delikatess! Och myten om att man blir galen av absint är just en myt. Däremot blir man galet förtjust i den här laxen.

 

Läs mer om den Absintgravade laxen här!